In pieno inverno, anche a sud della Grecia può fare freddo, al mattino. Ne approfittiamo per goderci l’effetto conchiglia di Rocco, che ci protegge fino a che non siamo pronti per uscire all’aperto. Così, ci siamo inventati una ricetta per una colazione dorata e regale, vegana e senza glutine!

Ingredienti per persona:

un quarto di litro di latte di cocco o di mandorle
un cucchiaio di fiocchi di cocco
7-8 mandorle
2 cucchiaini di uvetta
Mezzo cucchiaino di curcuma in polvere
Mezzo cucchiaino di sciroppo di agave, o di riso, ecc.
Fiocchi di mais o di grano saraceno a piacere

La preparazione è semplicissima. Si scalda appena il latte e ci si scioglie la curcuma e lo sciroppo. Poi si aggiungono gli altri ingredienti, si mescola un paio di volte e voilà! Un cibo che accarezza la bocca e scalda la pancia.